عن هوسي الجديد ببرامج الطهي: ما وراء الأنماط التقليدية
أعترف بأنني مهووس ببرامج الطهي. من الأسلوب الراقي الذي يقدمه برنامج Chef’s Table على نتفليكس، وصولاً إلى إعادة حلقات Chopped على Food Network، وكل ما قدمه الراحل أنتوني بوردين؛ إذا كان هناك برنامج طهي يُعرض، فمن المؤكد أنني سأترك كل شيء لمتابعته.
لكن، دعونا نكون صادقين، برامج الطهي أصبحت مؤخراً تعاني من نمطية مملة. فإما أن تجد مضيفاً يسافر إلى أماكن غريبة لاستكشاف ثقافة المأكولات، أو طهاة هواة يتنافسون على جائزة أمام لجنة تحكيم صارمة. كنت دائماً أبحث عن شيء يكسر هذا الروتين، شيء يتجرأ على الخروج عن المألوف، وقد وجدت ذلك أخيراً في برنامج Just a Dash.
من يوتيوب إلى نتفليكس: رحلة ماتي ماثيسون
بدأ برنامج Just a Dash في عام 2019 كبرنامج طهي على يوتيوب من تقديم “ماتي ماثيسون”. قبل أن يُعرف كمنتج حائز على جائزة إيمي عن مسلسل The Bear، والذي يشارك فيه أيضاً بدور “نيل فاك” المحبوب، كان ماثيسون يبني لنفسه اسماً كـ “شيف جونزو” (Gonzo Chef) متمرد على الإنترنت.
اعتمد المسلسل في أول موسمين على فرضية بسيطة: ماتي يقف في مطبخه الصغير خلف طاولة عمل متواضعة، ويقوم بتحضير الطعام بأسلوب عشوائي يعتمد على إلقاء كل شيء في الوعاء ورؤية ما سيحدث. ومن المهم ملاحظة أن هذا الأسلوب العفوي يستند إلى خبرة حقيقية؛ فقد كان ماثيسون الشيف التنفيذي لمطعم Parks & Labor في تورونتو قبل افتتاح مطاعمه الخاصة مثل Matty’s Patty’s Burger Club وPrime Seafood Palace.
الموسم الثالث: تحول إلى فن الأداء الطليعي
بعد النجاح الباهر لمسلسل The Bear، عاد برنامج Just a Dash بميزانية أكبر، ليتطور في موسمه الثالث إلى عرض طهي متنقل يتسم بالفوضى المطلقة. إنه برنامج غريب بشكل لذيذ، يشبه فن الأداء الطليعي (Avant-garde) أكثر من كونه برنامجاً تعليمياً.
تستغرق كل حلقة حوالي 15 دقيقة فقط، وهو ما جعلني أشاهد الموسم بالكامل في ظهيرة يوم واحد. يتميز العرض بروح برامج الواقع العشوائية التي تذكرنا بأسلوب Jackass. في الحلقة الأولى، نرى ماثيسون في منزله الجديد يجادل زوجته “تريش” بينما يصور طاقم الإنتاج كل شيء من بعيد، وعندما ترفض إدخالهم للمنزل خشية الفوضى، يضطرون للتصوير عبر نافذة مفتوحة بينما يحضر ماتي “بوريتو” إفطار ضخماً بشكل لا يصدق.
ثنائية كوميدية وتجارب طهي خطيرة
ينطلق ماتي مع رفيقه في مسلسل The Bear، ريكي ستافيري (الذي يلعب دور ثيودور فاك)، في رحلة حيث يطهوان الوجبات في أكثر المواقف خطورة وسخافة. في إحدى الحلقات، يطهو شريحة لحم وجمبري داخل فرن مقطورة RV متحركة – وهو أمر لا ينصح به بتاتاً لأسباب تتعلق بالسلامة. وفي حلقة أخرى بعنوان Claw and Order، يتقمص مع المنتجة ميشيل رابين وستافيري أدوار محققين في قسم شرطة مليء بالدخان، بينما يطهو “ريزوتو الكابوريا” أمام الكاميرا.
تظل شخصية ماثيسون الساخرة والمرحة هي المحرك الأساسي للعرض، رغم أنها قد تكون “ذوقاً مكتسباً” لا يتقبله الجميع فوراً، خاصة لمن لا يعرفون خلفية هذا الشيف الكندي. الكيمياء بينه وبين ستافيري تعيد تقديم المتعة الكوميدية التي رأيناها في مطبخ The Bear، لكن بجرعة أكبر من الحرية.
لماذا يجب أن تشاهد Just a Dash؟
برنامج Just a Dash ليس البرنامج الذي سيعلمك بالضرورة كيفية إعداد وصفة بدقة، إلا إذا كنت ترغب حقاً في تجربة طهي البيض والمقرمشات على متن طائرة (وهو أمر غير قانوني بالطبع). لكن، إذا وضعت كاميرا أمام متمرد في عالم الطهي يصر على فعل هذه الأشياء، فأنا أضمن لك تجربة مشاهدة لا تُنسى.
لقد فاجأني البرنامج بمزيجه بين كوميديا المواقف المحرجة ودراما السينما الواقعية. برامج الطهي هي بالنسبة لي “غذاء الروح”، ويسعدني أن أقول إنني وجدت مفضلي الجديد الذي يكسر كل القواعد المعتادة.
المصدر: CNET
اترك تعليقاً