السر في القلاية الهوائية: أكثر من مجرد أداة للقلي
ارتبطت أجنحة الدجاج ذهنياً بمباريات كرة القدم، خاصة في هذا الوقت من العام. ورغم أن تلك القطع المقرمشة مثالية للتجمعات، إلا أن القلاية الهوائية (Air Fryer) قادرة على تقديم روائع أخرى تتجاوز التقليد لقضاء سهرة كروية ممتعة.
تُعد القلاية الهوائية مساعداً ذكياً عند التخطيط لقائمة طعام الحفلات؛ فهي تضمن خروج الطعام بسرعة وبجودة عالية حتى عند التحضير على دفعات، ومن الصعب جداً أن تخفق في الوصول للنتائج المرجوة.
نحن لا نحاول ثنيك عن تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة، بل نشجعك على تنويع مائدتك بسبعة خيارات أثبتت كفاءتها في القلاية الهوائية تماماً كما في أي جهاز طبخ احترافي آخر.
1. البرجر الصغير (Sliders)
قد تعتقد أنه من المستحيل الحصول على برجر بدرجة استواء مثالية في القلاية الهوائية، لكن التجارب أثبتت عكس ذلك. بدلاً من تحضير أقراص البرجر التقليدية الكبيرة، جرب تحضير “السلايدرز” أو الميني برجر.
لن يستغرق الأمر سوى 10 دقائق على درجة حرارة عالية لتصل قطع اللحم إلى درجة الاستواء المطلوبة، ويمكنك إضافة الجبن فوقها مباشرة وهي داخل سلة القلاية لتذوب بامتياز. لا تنسَ خبز البرجر الصغير والبصل المفروم لإكمال التجربة.
2. البطاطس المقلية المقرمشة
البطاطس المحضرة في القلاية الهوائية تمنحك نفس القرمشة المحببة ولكن بدون الدهون الزائدة والزيوت الغزيرة. السر دائماً يكمن في طريقة التقطيع واختيار النوع المناسب، وهي إضافة مثالية تتماشى مع أي صنف آخر على المائدة.
3. قطع الدجاج (Chicken Tenders) بنظام “الكيتو”
بدلاً من الأجنحة التي قد تكون صعبة في الأكل وتسبب الفوضى، جرب تحضير دفعات من قطع الدجاج (Tenders) المغطاة بطبقة مخصصة لنظام الكيتو. هذه القطع ليست مشبعة بالدهون، والغطاء الخفيف يجعلها خفيفة على المعدة مهما تناولت منها.
بينما لا يمكنك تحضير الصلصات داخل القلاية، فإن تقديمها مع صلصة البافالو أو المستردة بالعسل سيرتقي بالطعم إلى مستوى احترافي.
4. النقانق والسجق (Hot Dogs)
إذا لم تجرب طهي النقانق في القلاية الهوائية بعد، فقد فاتك الكثير. إنها تطهو بسرعة، ولا تتطلب مراقبة مستمرة، والنتيجة تكون رائعة مع قشرة خارجية مشدودة تشبه تلك المحضرة على الشواية، وبدون تناثر الزيوت الذي يحدث عند الطهي على الموقد.
5. البطاطس المشوية والمحشوة
تحتاج البطاطس المشوية عادة لوقت طويل، لكن حرارة القلاية الهوائية القوية تغير المعادلة. ابدأ بوضعها في الميكروويف لبضع دقائق، ثم شقها واحشوها بالجبن أو اللحم المقدد، وأكمل طهيها في القلاية الهوائية لمدة 12 دقيقة للحصول على أشهى بطاطس محشوة بقشرة مقرمشة للغاية.
6. الناشوز (Nachos)
تذوب الجبن على الناشوز في ثوانٍ معدودة داخل القلاية الهوائية. نوصي بتبطين سلة القلاية بورق القصدير أو ورق الزبدة ليسهل عليك رفع الناشوز بمجرد انتهاء الطهي دون أن يتفكك.
7. المقبلات المجمدة السريعة
هذه الفئة واسعة وتشمل كل ما قد تشتهيه من ممر الأطعمة المجمدة؛ مثل أصابع الموزاريلا، والسمبوسة، والفطر المحشو. كل هذه الأصناف تكتسب قرمشة مثالية خلال 15 دقيقة فقط داخل سلة القلاية الهوائية، مما يجعلها الخيار الأسرع والأنظف لمضيف الحفل.
المصدر: CNET
اترك تعليقاً