بداية الحكاية: الطهي في زمن العزلة
ما زلت أتذكر المرة الأولى التي اشتريت فيها مجموعة وجبات جاهزة (Meal Kit). كان ذلك في ذروة جائحة كوفيد-19، حيث كنت أعيش بمفردي لأول مرة بعد انتقال السكن. في ذلك الوقت، تحول عملي في إحدى المجلات المحلية إلى العمل عن بُعد، وبدأت المطاعم في منطقتي تتحول إلى نموذج الوجبات الخارجية فقط.
وكعادتي في أوقات التوتر، قررت ممارسة هوايات جديدة تبقيني مشغولة في المنزل، وكان القرار: «أعتقد أنه يجب علي تعلم الطهي أيضاً». وهكذا، طلبت أول صندوق لي من HelloFresh.
تجارب المطبخ الأولى: بين النجاح والإخفاق
أتذكر إعداد طبق دجاج بصلصة بيضاء منزلية، لكنني تسببت في جفافه تماماً لأنني كنت قلقة من عدم نضجه. لاحقاً في ذلك الأسبوع، نجحت في إعداد طبق باستا رافيولي محشو بسيط جداً، وواصلت طهي مجموعة من الوجبات اللذيذة الأخرى. في ذلك الوقت، أحببت فكرة عدم الاضطرار إلى مواجهة الزحام في متاجر البقالة، كما أن هذه المجموعات وفرت لي كل المكونات التي أحتاجها، خاصة وأن خزائن مطبخي كانت شبه فارغة.
بالإضافة إلى ذلك، كانت أسعار الصناديق الافتتاحية لا تقبل المنافسة. طلبت عدة صناديق أخرى واحتفظت ببطاقات الوصفات لإعادة تنفيذها مستقبلاً. ورغم أنني جربت سابقاً أجهزة مثل Crockpot وInstant Pot، إلا أنني لم أكن أطهو بانتظام.
من الهواية إلى الاحتراف في CNET
بعد مرور خمس سنوات، أصبحت أستمتع بمراجعة مجموعات الوجبات الجاهزة كمهنة في موقع CNET. إلى جانب اختبار معدات المطبخ والبحث في كل ما يتعلق بالمنزل والصحة، أصبحت هذه المجموعات جزءاً ضخماً وممتعاً من عملي التقني.
لقد أعددت أطباقاً سهلة للغاية تناسب المبتدئين، لكنني قضيت أيضاً وقتاً أطول في المطبخ لإعداد أطباق متقدمة مثل «الإمبانادا» المنزلية، وفطيرة الراعي، والسلمون المشوي، وغيرها من الأطباق التي تستحق التصوير. لكن الجزء الأفضل هو أنني وجدت متعة حقيقية في الطهي لأول مرة، وهو أمر لم أكن لأكتشفه لولا مساعدة الوجبات الجاهزة.
لماذا تعتبر مجموعات الوجبات بوابتك لعالم الطهي؟
إذا كنت في مرحلة تعلم الطهي، فإن الوجبات الجاهزة (Meal Kits) هي نقطة انطلاق مثالية. توفر لك هذه الخدمات تعليمات خطوة بخطوة مدعومة بالصور، بالإضافة إلى جميع المكونات المقاسة بدقة.
تتضمن هذه المجموعات أيضاً نصائح وتقنيات ذكية، مثل تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف، أو إضافة المكونات الحارة تدريجياً. ومن الميزات الرائعة هي إمكانية اختيار الوجبات بناءً على مستوى المهارة؛ يمكنك البدء بوجبات الصينية الواحدة البسيطة، وعندما تشعر بالثقة، يمكنك الانتقال إلى مستويات أكثر تحدياً.
اكتساب مهارات تقنية في المطبخ
بغض النظر عن نوع الوجبة، ستكتسب مهارات طهي أساسية أثناء التحضير، مثل تقطيع الخضروات باحترافية، وتحمير اللحوم (Searing)، وتمليح مياه الباستا بشكل صحيح. لقد جعلت هذه المجموعات عملية الطهي تبدو سهلة وممتعة لشخص كان يخشى المطبخ مثلي، وألهمتني لاستخدام موقدي بانتظام، سواء بمساعدة هذه الصناديق أو بدونها.
المصدر: CNET
اترك تعليقاً